这项研究由美国密歇根大学心脏保护实验室的Mitchell Seymour教授领导，报告发表在最新一期《老年医学：生物学》杂志上，可能对高血压患者有帮助。Mitchell Seymour说：“这些发现验证了我们的理论，即葡萄含有的某些物质对心血管发病风险有直接影响，而不仅仅是我们所知道的，多吃水果和蔬菜能降血压。”

        研究人员先用喂食食盐的方法让老鼠患上高血压，然后把这些老鼠分为两组。其中一组喂食含食盐多的食物，同时配以绿葡萄和紫葡萄中提炼出的高纯度葡萄粉。另一组喂食含盐量低的食物，配以较低纯度的葡萄粉。结果发现，18周后，食谱中含葡萄营养成分高的老鼠，尽管食盐量大，血压却比另一组老鼠要低，心脏功能也更强，同时体内炎症有所好转。   

        密歇根大学的Steven Bolling博士认为，葡萄、绿茶、可可和番茄中含有的类黄酮，可能影响到血压。其他研究也发现，类黄酮有助保护心脏健康。